بهار الكاري، يدخل الكاري في تحضير العديد من أطباق الطعام، مثل: السمك، واللحم، والدجاج، والخضار، لا سيّما في صلصات وتتبيلات الأطباق المشويّة والمقليّة، فهو يضفي نكهةً مميزةًعليها، وكثيراً ما يضاف حليب جوز الهند مع بهار الكاري في الخلطات، لأنّ النكهتان متلائمتان معاً، كما يخفف حليب جوز الهند من حدّة بهار الكاري، ومن الضروري حفظ بهار الكاري في برطمانٍ مغلق، حتّى لا تقّل نكهته اللاذعة، ويكون استخدامه لفترةٍ لا تزيد عن شهرين.
